ベータグルカンをはじめとした食物繊維は、体内で様々な効果効能をもたらします。

食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に大きく分かれていて、それぞれに異なった特徴を発揮します。

不溶性食物繊維は、野菜などに多く含まれていてざらざらとした食感が特徴です。

糸状のものや髪切れない者などがこの類で、特に葉物野菜に多くあります。

保湿性が高く嫌台帳で水分を取り込んで膨らむことで腸を刺激し、便通を活発にする効果があります。

いわゆる腸の掃除屋さんという位置づけで、これによる整腸効果が期待されています。

副次的な効果として繊維質を多く含むため噛み応えがあり、あごの発達などにも効果を発揮するのです。

一方の水溶性食物繊維は、コンブやわかめなどの海藻に多く含まれていて、メカブなどのねばねばした物質がこれにあたります。

海藻以外にも、こんにゃくや果物、サトイモや山芋などの根菜類にも多く含まれているのが特徴です。

たとえばゴボウは噛み応えがあって一見不溶性の食物繊維が多い印象ですが、実は水溶性食物繊維も多く含まれている万能選手といえるでしょう。

吸着性があり食事で摂取した余分なコレステロールを体外に排出する作用があり、大腸で様々な腸内細菌の栄養素になるという特徴もあります。

ビフィズス菌などの栄養素として増殖することで悪玉菌の繁殖を抑制し腸内環境が整うことから、免疫機能などの上昇も期待できるといういろいろな効果を持った物質なのです。